Hoy queremos presentaros concretamente a la tan famosa “dieta alcalina” que vemos en revistas y programas de televisión, tendencia que es bien conocida y puede resultar muy beneficiosa, pero también hay que tener cuidado.
En este artículo, daremos su origen y el razonamiento en el que se basa, la describiremos, evaluaremos y veremos su relación con el batido verde.
El origen de la dieta alcalina
Su origen se remonta a la investigación del Dr. William Howard Hay, quien estableció la teoría de la combinación de alimentos en 1907 para separar el ácido de los álcalis y los neutros.
También anunció que algunas de las enfermedades que afligen a los humanos hoy en día provienen de dietas artificiales poco saludables. Según Howard, estos hábitos alimenticios acumulan elementos ácidos en el cuerpo, lo que lleva a ciertas enfermedades que se sabe que han desaparecido.
Por otro lado, los alimentos alcalinos (generalmente más saludables y naturales) pueden combatir la acidez del cuerpo y prevenir la aparición de estas enfermedades.
La teoría de Howard se amplió en 1931 gracias a los estudios del premio Nobel Otto Heinrich Warburg al descubrir las principales razones de la aparición del cáncer.
La razón de esto, en términos generales, es que el cuerpo necesita el equilibrio del pH de la sangre. Los estudios han demostrado que un ambiente de mayor acidez permite que aparezcan las células cancerosas, mientras que un ambiente alcalino y de buena oxigenación previene su desarrollo.
