Receta de batido verde con brócoli y papaya

Esta receta de batido verde con brócoli y papaya es una auténtica bomba de vitaminas y minerales. Sus múltiples ingredientes lo hacen muy adecuado como “cargador de batería”, ya sea de vitaminas o de energía, porque además es un batido muy vigoroso.

Es importante que la papaya esté en su punto de madurez para que su sabor no supere el sabor de otras verduras. No debemos poner exceso de brócoli porque tiene un sabor crudo muy fuerte y, como todas las verduras crucíferas, proporciona una textura muy espesa para batidos y contiene mucha fibra.

Si nuestra papaya no está lista, la menta es una buena idea, también aporta frescura e importantes minerales. Por otro lado, si la papaya está riquísima, puedes considerar no usar menta, para que el sabor a papaya del batido sea más claro y definido.

Receta

Ingredientes

  • 10 hojas de lechuga romana
  • 4-6 tallos de brócoli (dependiendo del tamaño, no deben ser muy grandes o modificarán mucho el sabor y la textura del batido)
  • 1/4 papayón o media papaya
  • el zumo de un limón
  • el zumo de una lima
  • 1 plátano
  • 8-10 hojas de hierbabuena
  • 1 taza de agua

Preparación

Bate la lechuga y el brócoli con agua hasta obtener una mezcla uniforme y sin partículas; luego agregue la fruta, la papaya picada, jugo de limón y lima junto con la pulpa restante, aproveche al máximo la fruta, luego agregue el plátano y a batir de nuevo.

Sabor del batido

El limón y la lima tienen un sabor ligeramente amargo, pero se compensan con el sabor de la papaya.

Cantidad

1 litro aproximadamente.

Consejo

La papaya se puede reemplazar por mango. Otra cosa es que si quiere hacerlo más rico, o si necesita disimular más el sabor del brócoli, puede agregar un poco de menta.

Valor nutricional de este batido

  • La lechuga romana, entre todos los tipos de lechuga, es una de las más nutritivas.
  • El papayón (un tipo de papaya) es rico en betacaroteno (vitamina A), muy rico en vitaminas C y B9 (ácido fólico) y también aporta fibra por su composición en papaína, una enzima que favorece la digestión de los alimentos.
  • El limón es muy rico en vitamina C, tiene efecto diurético y ayuda a eliminar toxinas, a pesar de su sabor amargo es una protección natural del estómago contra úlceras y gastritis.
  • La cal, que es muy rica en vitamina C, tiene propiedades positivas para el sistema respiratorio.
  • Además de los importantes betacarotenos, el brócoli es muy rico en vitaminas A, C y B9. Además, es extremadamente antioxidante.

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